Суп-пюре с брокколи
Суп-пюре с брокколи


На 8 порций:
• 1 большой кочан брокколи (750 г)
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 луковица
• 900 мл куриного бульона
• 450 мл воды
• 1/4 ча. сушеного тимьяна
• щепотка молотого мускатного ореха
• 125 мл сливок
• соль, перец по вкусу
Приготовление:
Разделите брокколи на мелкие соцветия. Отрежьте ножки у соцветий и мелко их нарежьте.
Очистите луковицу, измельчите. Растопите масло в сотейнике и 5 минут пассеруйте на нем лук. Добавьте соцветия и ножки брокколи, бульон, посолите, поперчите. Положите тимьян и молотый мускатный орех, добавьте воду.
Быстро доведите суп до кипения и варите до тех пор. пока ножки брокколи не станут мягкими
Налейте небольшое количество супа с брокколи в блендер. Сделайте пюре. Перемешайте полученное пюре с оставшимся отваром Добавьте сливки, нагрейте суп на среднем огне, но не кипятите.


Самое вкусное

Посетители
Warning: Unknown: write failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0 Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0