Салат с грибами и ветчиной
Салат с грибами и ветчиной


Интересный салат, где сладкая тыква и грибы соседствуют с вкусной ветчиной. Полезные продукты делают салат с грибами и ветчиной очень даже подходящим тем, кто следит за своей фигурой, а кроме того, необычное сочетание ингредиентов порадует своим вкусом и вас, и ваших гостей.

И попробуйте еще один салат с ветчиной и грибами, он тоже вам понравится. Продукты:

  • тыква, спелая сладкая вкусная, – 200 грамм
  • грибы шампиньоны – 150 грамм
  • петрушка свежая – по вкусу
  • салатная зелень (руккола, фризе, радичио и другая) – 200-300 грамм
  • ветчина (лучше сыровяленая) – несколько ломтиков по вкусу
  • лук красный – 1 небольшой
  • семена тыквы – 1 ст. ложка
  • сок лайма – половинки

Заправка:
  • масло оливковое – 6-8 ст. ложек
  • уксус бальзамический – 2 ст. ложки
  • свежесмолотый перец и соль – по вкусу

Приготовление:

духовку разогреть до 200 градусов С. Тыкву очистить от кожуры и нарезать крупными, но не слишком, кусочками. В миске смешать ломтики тыквы с соком лайма и четырьмя столовыми ложками масла оливкового, посолить и поперчить. Перемешайте хорошо, чтобы тыква полностью покрылась маринадом. Положите тыкву на противень и выпекайте минут 10-15 минут или пока не станет немного мягче и появится замечательный золотистый цвет.

Грибы, вымытые и очищенные, нарезать на пластины. Лук нарезать тонко и мелко. Сложите грибы и лук в сковороду и жарьте с двумя столовыми ложками масла. В конце добавьте петрушку, вымытую и обсушенную, мелко порубленную, приправьте солью и перцем. Отставьте в сторону, чтобы грибы остыли.

Семена тыквы обжарьте.

Ветчину нарежьте на небольшие кусочки.

Салатную зелень, вымытую и обсушенную, порвать руками или оставить как есть, если листочки совсем молодые.

в большую миску положите салатную зелень.

Добавьте смесь грибов и жареную тыкву.

Полейте небольшим количеством оливкового масла и сбрызните уксусом. Перемешайте.

Посыпьте сверху семенами тыквы и положите несколько кусочков ветчины поверх салата. К этому блюду подойдет хлеб грубого помола.



Самое вкусное

Посетители