Гаспачо Рецепт приготовления
Гаспачо Рецепт приготовления


Если вы решили побаловать себя испанской кухней, то обязательно приготовьте гаспачо. Это блюдо имеет множество вариаций, каждая из которых считается самой правильной и настоящей. Гаспачо различают не только по составу, но и по консистенции, в результате чего он может подаваться как соус к овощам, как холодный суп, являющийся полноценным первым блюдом, или даже как сок, в который нередко добавляют кусочки льда. Как именно приготовить это блюдо зависит в первую очередь от вас самих и ваших кулинарных предпочтений.

Необходимые ингредиенты:

  • 6 крупных помидоров
  • 1-2 зеленых перца
  • 1 крупный красный перец
  • 1 огурец
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1-2 кусочка черствого хлеба
  • соль
  • оливковое масло
  • винный уксус

Способ приготовления.

Замочите в небольшом количестве воды хлеб.

Помойте овощи. Очистите помидоры и огурец от кожицы, а в перце удалите семена. Нарежьте всё на небольшие кусочки.

Отожмите хлеб. Закиньте все подготовленные ингредиенты в блендер и перемелите до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды.

Добавьте в овощную смесь уксус, соль и оливковое масло по вкусу. Желательно добавлять по чуть-чуть, пробуя блюдо, поскольку здесь следует ориентироваться на собственные предпочтения. Дело в том, что рецепт гаспачо не указывает четких правил в этом моменте, в связи с чем у разных поваров блюдо имеет разный вкус. В некоторых регионах Испании, в рецепте гаспачо содержится также сладкая паприка и молотый кумин, но повторимся, все зависит от предпочтений повара.

Поставьте смесь в холодильник. К столу блюдо подается холодным с нарезанными овощами (огурец, лук, перец, зелень) или сухариками. Как правило, все это раскладывается по отдельным небольшим тарелочкам, чтобы за столом каждый смог самостоятельно выбрать то, что ему понравиться.

Отмечу, что с хлебом гаспачо получается более густым, поэтому, если вы хотите приготовить сок или суп, то можете исключить его из ингредиентов.

Приятного аппетита!

yes-cars.ru



Самое вкусное

Посетители