Ингредиенты для «ласточкиных гнезд» :

150 грамм телятины

5 яиц

25 грамм белого хлеба

20 мл молока

15 грамм петрушки

1 лук

перец

соль

растительное масло

мука

100 грамм помидоров

Способ приготовления «ласточкиных гнезд»:

Телятину надо хорошо промыть и сделать фарш. В него добавляем одно сырое яйцо, мелко порезанные петрушку и лук,  перец, соль. Все хорошо смешиваем. Белый хлеб замачиваем в молоке на несколько минут. Оставшиеся яйца надо сварить, потом их остудить и разрезать каждое яйцо на 4 части. Затем сделайте из фарша мясные шарики и разложите их на противень. Сделайте на каждом мясном шарике углубление и положите в него часть яйца.

Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого необходимо помидоры натереть на терке. Петрушку мелко порезать. Затем надо разогреть сковороду и добавить растительное масло, потом муку и обжаривать все около минуты. Затем добавить натертые помидоры и обжаривать все около двух минут. Потом добавить петрушку, перец и данным соусом залить ранее приготовленные мясные шарики. Запекать данное блюдо в духовке 30 минут. Приятного Вам аппетита!