3 огурца

3 яйца

3 ст.л. майонеза / сметаны

1 ст.л. лимонного сока

зеленый лук

петрушка

укроп

соль

Приготовление:

Поставить варить яйца, помыть огурцы и если кожура очень жесткая, то почистить, нарезать брусочками.

Почистить яйца, желтки мелко накрошить (часть оставить для украшения), белки порубить, нарезать как можно мельче зелень петрушки, укропа и перья лука.

Смешать огурцы с яйцами и зеленью, перемешать, подсолить, заправить майонезом. сметаной или их смесью, добавить сок лимона, перемешать еще раз.

Переложить салат из огурцов и яиц к празднику в глубокий салатник, присыпать сверху желтком, из зелени выложить кольцо, а верхушку салата украсить цветком из тонких ломтиков огурца, свернув их розочкой.