Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать тонкими полукольцами, обжарить вместе на сливочном масле до золотистого цвета
Рыбный бульон (можно с добавлением водорослей) довести до кипения.
Картофель нарезать ломтиками, положить в кипящий бульон, варить 5-7 минут и добавить овощи.
Через 5 минут в суп положить нарезанные кубиками соленые огурцы, спассерованную на сливочном масле морскую капусту, посолить, приправит и варить 3-5 минут.
Рассольнику дать настояться, затем разлить в тарелки. Подавать со сметаной.
