Теплые домашние кексы из миндальной муки, с нежным, свежим ароматом лимона... Ингредиенты:
сливочное масло - 190 г
мука - 60 г
сахарная пудра - 1 1/3 стакана (200 г)
молотый миндаль (миндальная мука) - 120 г
белки 5 яиц
тертая цедра 1 лимона
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки (можно для кексов) смазать сливочным маслом и присыпать мукой, стряхнув излишки.
В миску просеять муку и сахарную пудру, добавить молотый миндаль.
Яичные белки слегка взбить вилкой и добавить в мучную смесь вместе с растопленным сливочным маслом и цедрой, все быстро перемешать.
Заполнить формочки полученным тестом на 2/3 и выпекать 25-35 мин., до золотистого цвета. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.