Отличный соус для мясных блюд и салатов. Ингредиенты для приготовления "Дзадзики соус":

1,5 чашки густого несладкого йогурта или сметаны
2 средних свежих огурца
3 больших зубчика чеснока
3 ст. ложки оливкового масла Рецепт приготовления "Дзадзики соус":

Очистите огурцы от кожуры. Разрежьте вдоль и ложкой удалите семена.  Порежьте огурцы на небольшие кубики. Положите нарезанные кубики в кастрюлю и немного  посолите и перемешайте. Пусть постоят около 30 минут.  Стёкший сок слейте.  После этого в миксер положите йогурт или густую сметану.  Положите кубики огурцов, добавьте две ложки оливкового масла. Выдавите сок из свежего лимона в миксер. Добавьте небольшой пучок свежего укропа. Три зубчика чеснока.  Соль и перец по вкусу.  Включите миксер и перемешайте. Поставьте соус в холодильник примерно на один час, чтобы он охладился и загустел.