На сайте можно найти много вкусных рецептов из свинины, так как я часто готовлю из этого мяса. Свинина, можно сказать, любимое мясо в нашей семье. Можно готовить и колбасу, котлеты, и голубцы, но особенно вкусные и красивые рулеты или фаршированная свинина.

Предлагаю рецепт фаршированная свинина с бубликами (рецепт смотрите здесь — я его уже публиковала).
Для приготовления свинины с бубликами берем:

• 1 кг свинины без костей
• тонкая длинная колбаса
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. тмина
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. масла
• 1 ст. мясного бульона
• 2 головки лука
• 1 ч.л. крахмала
• свежемолотый черный перец
• соль

Мясо помыть, высушить. Измельчить в ступке тмин, чеснок, соль, перец и паприку.

Длинным тонким ножом проколоть мясо через середину, сделав надрез, в который положить колбасу.

Посыпать мясо мукой, положить в горячее масло на сковороду и поджарить с обеих сторон, слегка подрумянив.

Полив горячим бульоном, добавить мелко нарезанный лук, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 1,5 часа, поливая во время выпечки мясным соусом или, при необходимости, добавлять немного воды.

Запеченное мясо положить на доску, чтобы немножко «отдохнуло».

Для соуса в специи добавить ? стакана воды, тщательно смешать с картофельной мукой, прокипятить.

Нарежьте мясо ломтиками. Подавайте с соусом и варенными бубликами. Приятного аппетита!