Папоротник со свининой
Папоротник со свининой


 

Когда появляется первая зелень, многие люди радуются. Наряду с первыми перышками зеленого лука и черемшой появляются нежные завязи папоротника. Это очень вкусное дикорастущее растение и многие используют его при приготовлении блюд. Папоротник со свининой готовить несложно, только папоротник берите совсем молоденький. Мало кто его использовал раньше в пищу, а сейчас он имеется во многих кулинарных рецептах.

Вам понадобится:

  • 500 г соленого папоротника
  • 500 г лопатки свинины
  • Четыре зубка чеснока
  • Две луковицы
  • Две столовых ложки соевого соуса
  • 50 мл растительного масла
  • Две столовых ложки соуса томатного
  • Красный горький перец, зелень, глутамат натрия

Сначала следует замочить в холодной воде папоротник, воду периодически меняйте. Затем опустите его в кипяток и отварите пять минут. После чего порежьте кусочками три сантиметра. Мясо нарезаете тонкой соломкой, затем положите его на раскаленную сковородку и обжарьте его до румяной корочки. Это у вас займет минут двадцать.

Лук порежьте полукольцами. Добавляем его к мясу и жарим до прозрачности лука. Затем туда же положите папоротник, выдавите чесночницей чеснок, добавьте томатный и соевый соус, глутамат натрия и красный перец. Все продукты перемешайте, накройте сковородку сверху крышкой и огонь выключите. Дайте блюду настояться минут двадцать. Сверху блюдо украсьте рубленой зеленью.



Самое вкусное

Посетители