Что мне нравится в курице — это 100 и 1 способ возможностей приготовить из нее вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Сегодня я хочу предложить вам очень интересный рецепт приготовления курицы целиком в духовке путем запекания в специях, лимоне и киви.
Перед началом приготовления лучше отправить ваших домочадцев на прогулку, иначе они не смогут удержаться от приятного запаха запекания курицы с лимоном и будут требовать готовую курицу немедленно.
«Если с лимоном все понятно, то зачем добавлять киви» — спросите вы. Я взяла домашнюю курицу, которая готовится не так быстро, как покупные курицы. Киви — отличный «разрыхлитель мяса».
Если полить соком киви жесткое мясо и оставить на полчаса, то любое мясо станет намного нежнее, мягче и приготовиться быстрее.
Для приготовления курицы по моему рецепту необходимы:
 
— целая курица
— половинка лимона
— половинка киви
— 50 г сливочного масла
— специи
— соль
Курицу разрезаем по брюху пополам и укладываем ее внутренней стороной на противень, смазанный растительным или сливочным маслом.
Солим с обеих сторон и посыпаем специями для запекания курицы. Сверху укладываем кольца половинки лимона.
В специи, которыми я пользовалась входят: чеснок, черный перец, имбирь, корица, зира, красный перец сладкий, кориандр, морковь, пажитник, белая горчица, чили, тмин, куркума.


Сливочное масло разрезаем на кусочки и укладываем их сверху курицы.


Берем половинку киви и


чертим внутри него ножом квадратики.


Выдавливаем киви сверху на курицу, чтобы она была вся покрыта мелкими кубиками киви.
В таком состоянии курицу можно оставить на 15-20 минут, чтобы сок киви пропитался в курицу.


Запекаем в духовке до готовности, каждые 10-15 минут поливая ее выделившимся соком.


Запекаем 50-80 минут, в зависимости от качества курицы (молодая — старая, домашняя — купленная).


Кисло-сладкий вкус курицы и аромат лимона на кухне не оставят равнодушными вас к этому рецепту.
Мой Назар никак не мог дождаться конца запекания курицы и еще за полчаса до готовности бегал с тарелкой в надежде получить заветную куриную лапку. Муж вообще убежал с кухни, чтобы не подавиться слюной!
 
Даже соседи чувствовали аромат лимонной курицы, не говоря уже о ребенке и муже, для которых я устроила целое испытания на выдержку. Дождаться этой красоты было трудно.
Приятного аппетита тем, у кого с выдержкой все нормально!